Yaklaþýk bir yýla yakýn bir süredir Antalya'da Ebru kursuna gidiyorum.Yakýnda kursumuz bitiyor. Þimdiden bize sertifikalarýmýzý verdiler (95 puan almýþým). Ebru sanatý gerçekten çok zevkli ve insaný dinlendiren bir sanat. Þu zamana kadar kaðýt üzerine yapmýþtýk eserlerimizi, son iki derstir kumaþa yapmaya baþladýk.Ortaya o kadar güzel eþarplar çýktý ki ben bile þaþýrdým. Renkler son derece net ve canlýydý...Ve belkide en güzeli her eþarp tek, bir benzeri yok. Kaðýtta da ayný bir ebru bir kere yapýlýr aynýsýný tekrar yapmak isteseniz yapamazsýnýz, eþarpta aynen böyle. Bu sanatla uðraþýnca bunu eþarp olarak taþýmak çok hoþuma gitti. Bu bölümede yaptýðým bazý ebrulu kaðýt ve eþarplarý koyacaðým inþ. Eþarplarý beðenipte benimde bir tane özel ve tek el yapýmý bir ebru eþarbým olsun derseniz sipariþ alýyoruz. Tek yapmanýz gereken renklerinizi ve ebru çeþidini belirtmeniz. Eþarpta 3 çeþit ebru güzel oluyor: 1. Battal Ebru 2. Taraklý Ebru 3. Bülbül yuvasý. Ben resmini koyduðum her eþarbýn altýna çeþidini belirteceðim. Kýsa bir süre içerisinde eþarbýnýz kargo yoluyla kapýnýzda...(resimlerin üzerine týklayýp daha yakýndan inceyebilirsiniz)(bunlar çeþitlerimizin sadece bir kýsmý....)

(bülbül yuvasý)

(taraklý ebru)

(battal ebru)

(battal ebru)

(taraklý ebru)

(bülbül yuvasý)

(taraklý ebru)

(taraklý ebru)

(bülbül yuvasý)

(battal ebru)

(bülbül yuvasý)

(taraklý ebru)

(bülbül yuvasý)

(bülbül yuvasý)

(taraklý ebru)

(battal ebru)

(bülbül yuvasý)

(battal ebru)

(bülbül yuvasý)

(battal ebru)

(battal ebru)

(battal ebru)

(battal ebru)

(battal ebru)

(battal ebru)

   Salý günü Eskiþehir'den gelen akrabalarýmýzla birlikte Antalyanýn iki güzel mekanýndaydýk. Sabah, Antalya merkeze çok yakýn, ama gidince farklý bir memleketteymiþ hissi uyandýran, denizden uzak, yeþilin bir çok tonunun size kucak açtýðý, tertemiz, huzurlu, benim gitmekten çok keyif aldýðým bir mekana gittik...Çakýrlardaki Nilvana Gözleme'ye... Çakýrlarda sýk sýk gözlemeciler kurulmuþ her çeþit gözleme, bazlama sýcak sýcak hemen servis yapýlýyor. Birde yanýnýza semaverle çay da verdiler mi tamam artýk (hoþ ben çayý sevmiyorum ama olsun :)....

    Sabah 10 gibi kayýnvalidemler, görümcemler, komþumuz Emine abla ve misafirlerimizi alýp Çakýrlara gittik... Hafta içi olduðu için çok sakindi; hafta sonlarý yer bulmak biraz zordur. Özellikle kýþ mevsiminde daha da kalabalýk oluyor. Deniz mevsimi açýlýnca yoðunluk denize gittiði için rahatlýyor. Öðleden sonra benim ve eþimin iþleri olduðu için biz maalesef o güzel mekandan erken ayrýldýk... Akþam için de size önceki yazýlarýmda bahsettiðim Çilekli Bahçe'de buluþmak üzere sözleþtik... Ýkindiden sonra hepimiz birer çeþit yiyecek hazýrlayýp kafede buluþtuk...Muhabbetimize orda devam ettik hava kararýnca da ayrýldýk....Velhasýl dolu dolu bir gün geçirdik hep birlikte...

(Çakýrlar;Nilvana -doðrusu Nirvana olmalýydý ama olsun- Gözleme)

(Bazlamalarý çektim,Gözlemeleri de çekeyim dedim ama o kadar lezzetliydilerki ne zaman sofraya koydular ne zaman bitti anlamadým.)

(Köþk diye adlandýrdýklarý oturma yerleri küçük gözüktüðüne bakmayým biz 8 kiþi sýðdýk :)

(Hümeyra güzel havanýn tadýný çýkarýrken,yenge sende oyna diye çok ýsrar etti ama....)

(Çilekli Bahçedeki soframýz)

(Görümcemin yaptýðý Aðlayan Pasta)

(Emine ablanýn kýsýrý )

(Emine ablanýn karýþýk kýzartmasý)

(Benim yoðurtlu makarna salatam)

(Son olarak da Kayýnpederimin yaptýðý turþular...)

     Cuma günü ani bir kararla, sevgili arkadaþým Ebru'yla birlikte annesi Gülseren teyzeye kahvaltýya gittik. Saðolsun Gülseren teyze bizim için çok lezzetli bir sofra hazýrlamýþ. Herþeyden öte muhabbet çok güzeldi, öðleden sonraya kadar beraberce oturup muhabbet ettik. Ebru'yla birlikte çilekli pasta yapýp afiyetle yedik.Ordan Ebru'lara geçtik. Ebru'da komþusu Burcu'yla tanýþma imkaným oldu. Burcu da çok muhabbetli biri... Ýnþ. bundan sonra tekrar görüþürüz. Bizim sohbet koyulaþýnca Ebru akþam yemeðine kalmamýzý istedi :) biz de kýrmadýk :) iki kiþi mutfaða girip 1 saat içerisinde güzel bir sofra hazýrladýk. Bu güzel fotoðraflar da cuma gününün hatýrasý.....

   (Herþey için çok teþekkür ederim. Çok güzel bir gündü... Sevgili Gülseren Teyze ve Ebru )

(Gülseren teyzenin bizim için hazýrladýðý lezzetli kahvaltý sofrasý)

(Çileki Pasta)

(Gülseren Teyzenin çok hoþuma giden kavanozlarý eþliðinde pastalarýmýz) 

( Sabundan yapýlmýþ meyveler,Gülseren teyzenin mutfaðýndan)

(Akþam yemeðimiz)

Elmalý kurabiye yaparken hamuru ince olsun, içinin elmasý bol olsun istedim... Sonuçta istediðim gibi oldu çok þükür. Alýþýlmýþ elmalý kurabiye þekli (rulo þekli) vermek istedim ama  o zaman istediðim gibi içine elma çok koyulmadý ve hamuru da kalýn oldu bende yuvarlak yapýp içini doldurdum ve ikiye katladým.

Malzemler:1 yumurta

                 1 su br. yoðurt

                 1 su br. toz þeker

                 1 paket eritilmiþ margarin

                  kabartma tozu

                  un

Ýç Harcý: 3 elma

              3 yemek kaþýðý þeker

              1 yemek kaþýðý tarçýn

Yapýlýþý: Ýlk olarak kurabiye hamurunu yapýyoruz. Geniþ bir kaseye un hariç bütün malzemeleri koyup karýþtýrýyoruz.Daha sonra yavaþ yavaþ ununu ilave ediyoruz.Hamur hazýr olunca bir tencereye elmalarý rendeliyoruz (ben çabuk olsun diye robottan çektim). Elmalarýn üzerine þeker ve tarçýnýný da koyup piþirerek soðumasýný bekliyoruz. Elmalar soðuyunca hamurdan yuvarlaklar yapýp elma harcýyla içini doldurup aðzýný kapatýyoruz. Önceden ýsýtýlmýþ,150 derece fýrýnda piþiriyoruz. Biraz soðuyunca üzerine pudra þekeri serpiyoruz....

   Bu tarif sevgili anneanneciðime ait...Egeli biri olarak zeytinyaðlý ve hafif yemekler daha cazip geliyor. Bu yemek de son derece pratik ve hafif. Hazýrlamasý 10 dk. bile sürmüyor, piþmesi ise size baðlý acelem var hemen piþsin derseniz, ocaðýn altýný açarsýnýz yok benim vaktim var aðýr aðýr piþsin derseniz de küçük ocakta kendi halinde piþer :) 

Geçen yazýmda günlerimin çok yoðun geçtiðinden bahsetmiþtim,yoðunluk hala devam ediyor, çok þükür hayýrlý meþguliyetlerle geçiyor ama. Sabah evden çýkmadan yemeðimi piþmeye hazýr hale getirip çýkýyorum. Akþam eve dönünce de yemek piþerken yanýna ilave birþeyler hazýrlýyorum.

Malzemeler: 3 adet orta boy kabak

                   1 adet soðan

                   5 diþ sarýmsak

                   3 yemek kaþýðý zeytinyaðý

                   1 çay bardaðý su

                   domates

                   nane

                   karabiber

                   tuz

Yapýlýþý:Küçük bir tencerenin içine ilk olarak soðanlar küp küp doðranýr, üzerine halka þeklinde kabaklar, onun da üzerine rendelenmiþ domates en üstüne de tuz, sarýmsak, nane ve karabiber serpilir. 1 çay br.suyu da katýlýp piþirilir.... bu kadar. Çok kolay deðil mi? Soðaný kavur, kabaðý kavur derdi yok hepsi çiðden... Ama sonuçta çok lezzetli ve hafif bir yemek çýkýyor. Piþmeye baþlayýnca üzerindeki nane ve sarýmsak kokusu her tarafa yayýlýyor...Afiyet olsun.

       Evde kendinden geçmek üzere olan mantarlarý deðerlendirmek için; mantar çorbasý ve mantar yemeði yaptým. Bu aralar günlerim çok yoðun geçiyor, mutfakta uzun süre vakit geçiremiyorum o yüzden mutfaða girdiðim zaman benim için ne kadar pratik ve lezzetli yemekler çýkarsa o kadar iyi oluyor. Bu tarifler de onlardan ikisi hem cok kýsa sürede hazýrlanýyor hemde çok hafif ve lezzetli.

Mantar çorbasýnýn tarifi portakal aðacýndan Hatice'ye ait, yemek ise atmasyon....  :)

MANTAR ÇORBASI:

500g  mantar (daha az da olabilir)

2 yemek kaþýðý tereyaðý

4 yemek kaþýðý un

1lt soðuk su

tuz

1,5 su bardaðý süt

Yapýlýþý:Ýlk olarak bir tencerede yað ve un kavrulur, üzerine soðuk su eklenir, blendýrla çýrpýlýr, kaynayýnca içine ince ince doðranmýþ mantarlar ilave edilir, 20 dk.kadar piþince içine sütü katýp bir taþým daha kaynatýlýr. En son tuzu ilave edilir...Üzerine karabiber ekip servis yapabilirsiniz.

MANTAR YEMEÐÝ:

500g mantar

3 yemek kaþýðý zeytin yaðý

1 adet soðan

2 adet orta boy patates

2 adet domates

tuz

maydonoz

Yapýlýþý:Tencerede doðranmýþ soðanlar yað ile birlikte kavrulur, içine rendelenmiþ domates de ilave edilir. Daha sonra küp küp doðranmýþ patates ve mantarlar ilave edilir, onlar da hafif kavrulunca tuzu, suyu ilave edilip piþirilir . Piþince üzerine doðranmýþ maydonoz serpilir. Maydonozu piþince ilave edersek hem kokusu daha kalýcý oluyor hem de rengi kaybolmuyor. Yaðý az ve salçasý olmadýðý için çok hafif bir yemek...

Takip ettiðim diðer yemek bloglarýnda bu tarifi görmüþtüm. Görüntüsü çok hoþuma gitti. Tarif normal kakaolu kurabiye tarifi,sadece üzerindeki bonibonlar deðiþik bir görüntü saðlýyor. Sizde deðiþik tarifler yapmayý seviyorsanýz bunu deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

     1 paket margarin

     1 çay bardaðý sývýyað

     1,5 su bardaðý pudra þekeri(ben robotta çekiyorum þekeri )

     2 yumurta

     aldýðý kadar un

     1 paket kabartma tozu

     1 paket vanilya

      arzuya göre kakao

      bonibon

Yapýlýþý: Geniþ bir kaba un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeyi koyun,karýþtýrýn.Bu karýþýma azar azar un ve kabartma tozunu ekleyip yoðurun.Hamur toparlanýnca küçük yuvarlaklar yapýp öncede ýsýtýlmýs 180 derece fýrýnda hafif kýzarana kadar piþirin.Fýrýndan alýr almaz üzerine bonibonlarý dizin.Kurabiyeler soðuyunca sertleþiyor bonibonlar içinde kalýyor.... Afiyet olsun....

  Bu fotoðraflar, genellikle pazar tatilimizi geçirdiðimiz güzel bir mekana ait. Mavi ve yeþilin içiçe olduðu, ferah, þehrin gürültüsünden uzak, insaný dinlendiren güzel bir kafe. En önemlisi de Antalya'nýn bu kadar güzel bir yerinde, bu kafede alkol bulunmamasý.Bildiðiniz gibi bizler kendi memleketimizde bile her mekana rahatlýkla giremiyoruz. Resimlerin üzerine týklayarak daha yakýndan bakabilirsiniz. Eðer Antalya' da iseniz ya da yolunuz birgün Antalya'ya düþerse ÇÝLEKLÝ BAHÇE'DE çayýnýzý yudumlarken bir yandan Antalya'nýn o güzel manzarasýný da seyredebilirsiniz.

Çilekli Bahçe: Shereton Otel Güneyi BeachPark Köprü Giriþi ANTALYA...

Ben çoðunlukla gelen misafirlerime tatlýnýn yanýnda aðýr tuzlu tarifler yerine, deðiþik salatalar yapmayý seviyorum. Gelen misafirlerim de saðlýklý olduðu için bu durumdan memnunlar...

Bu salata tarifi de yine çok kolay... Kereviz yemeyenlere durumu hiç çaktýrmadan sunabileceðiniz bir tarif. Ýlk olarak geniþ bir kasede sarýmsaklý yoðurdumuzu hazýrlýyoruz ki,  kerevizleri rendeleyip hemen kararmadan içine atalým. Kerevizleri rendeleyip sarýmsaklý yoðurdun içine karýþtýrdýktan sonra 1 elma ve 2  havucu rendeleyip yoðurdun içine katýyoruz. Artýk üzerini zevkinize göre süsleyip serviz yapabilirsiniz. ( Ben kuru nane ve kýrmýzý biberle süsledim ) Afiyet olsun...